上起床,吃著早餐,打開電視,只匆匆瞄到一則新聞,對大家應該都蠻有幫助的,秋天到了,天氣也漸漸變化,可要多注意保養,這兩帖藥膳甜點,就參考參考吧!


不知道該抓多少量,到了中藥房抓了各一兩的東洋蔘、白杭菊和膨大海,總共150元。
(一)先將東洋蔘和杭菊花開水煮沸後,加入再煮個十來分鐘,將東洋蔘和白杭菊濾過,濾過後的汁備用。


(二)將膨大海泡點水,讓他膨脹之後,去子去皮,再放入果汁機內打碎。


(三)將一、二和冰糖、果凍粉一起加入攪拌均勻,之後再煮滾一下子。


等到冷卻後,就是好吃的中藥果凍囉!還吃得到一些些沒去乾淨的膨大海皮。滋味甜甜的,有點像仙草!

新聞網址:http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=ghost20080906002708&&dd=2008/9/6%20

摘自TVBS新聞

俗話說「冬病夏治,夏病冬治」,現在正好是邁入秋天,早晚溫差大,很容易感冒,
中醫師提醒,想要在秋冬遠離感冒,就得提升免疫力,尤其在9月7日「白露」到9月14日中秋節,這7天時間食補最有效,方法很簡單,只要拿東洋蔘、菊花等中藥材做成點心,就可達到效果。

時序已經邁入秋天,氣溫降低,抵抗力差的人比較容易感冒,中醫師說,這時候正好要進入「白露」這個節氣,可以考慮中藥食補,增強上呼吸道免疫力,預防感冒。

改善上呼吸道最效的,是在白露到中秋節這段時間,方法很簡單,可以做「蔘菊大海凍」來吃,材料有東洋蔘、菊花、澎大海、冰糖、果凍粉,東洋蔘和菊花一起用熱水泡10分鐘,澎大海也同樣用熱水泡軟打成泥,藥材一起攪拌,再加入果凍粉和冰糖,放涼就變成小朋友愛吃的果凍。

另一道甜品「蜜麥冬」,材料也簡單,利用去芯麥冬和蜂蜜,麥冬用熱水泡3小時,加入50g蜂蜜熬煮6小時,攪拌等湯汁收乾,再加剩下30g蜂蜜放涼。中醫師卓玉玲:「後天就是白露了,也就是進入了秋天,秋天是容易起燥的季節,多吃一點滋陰潤燥的食物來養肺氣。」

兩道料理性溫味潤、清熱解毒、補氣生津,食材又容易取得,中醫師提醒,9月7日「白露」到9月14日中秋節,這7天最適合補身,可以讓今年的秋冬有個強健身軀。


以下摘自「聯合新聞網」報導
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=145980

白露天轉涼 養身是時候
【元氣周報/記者李承宇】

廿四節氣中的「白露」,大約國曆9月7日到8日左右(今年是九月七日)。中央氣象局天文站技士鄭振豐指出,曆法上把太陽在黃經度165度位置的時刻訂為白露,是象徵氣候由炎夏進入秋涼的節氣。

地球繞太陽公轉,從地球上看太陽的相對位置也會沿著一條軌道移動,這條軌道就是黃道,共有360度,每1度稱為「黃經度」。

中國的節氣正好將黃道分成24等分,每個節氣間隔15個黃經度,節氣「春分」訂為黃經度0度。當太陽相對移到黃經度165度的位置時,就稱為白露。

根據氣象局天文站資料,白露時節已進入秋天,氣溫轉涼,當溫度到達空氣的露點以下時,空氣中所含的水蒸氣會呈現過飽和狀態,凝結成水滴,附著在地面的花草樹葉上形成露珠,所以古人以白露來稱呼這個節氣。

在古籍「月令七十二候集解」中提到:「八月節,陰氣漸重,露凝而白也。」

從白露這個節氣開始,冷空氣南下的機會增加,北半球日照時間變短,地面輻射散熱快,溫度下降速度也快,所以白露可以說是天氣轉涼的象徵。

「白露勿露身,早晚要叮嚀。」這句諺語說出了夏秋交替時節的養身之道;提醒人們在白露節氣過後不要再赤身露體,因為此時早晚氣溫下降,容易著涼生病。

白露也是收穫的季節。鄭振豐說,台灣的文旦大約在白露左右成熟,所以在白露節氣過後採收,滋味會比較好。

【2008/08/31 元氣周報】

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